液种全麦吐司的做法 液种全麦吐司怎么做

“很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

液种全麦吐司的做法步骤

• 1、液种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，，盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑。

• 2、再放黄油，揉到完全状态。

• 3、面团进行第一次发酵，发至2倍大。

• 4、取出发酵好的面团，轻轻按压排出大气泡，将面团分割成3等份，滚圆松弛约15分钟。

• 5、松弛好的面团擀成长舌状，卷起。

• 6、三个全部放入吐司盒里。

• 7、将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放热水，进行二发，发至吐司盒8分满。

• 8、烤箱预热，180℃，最底层，45分钟。凉透后切片即可。