南京春分吃什么传统食物

春笋白拌鸡、春卷、菊花脑鸡蛋汤、萝卜丝包子、太阳糕等。制作春笋白拌鸡需采用新鲜笋丝，3分钟烫熟后加入鸡肉再浇上卤汁拌匀，鲜嫩咸香。菊花脑是一种春菜，清新爽口，在锅中打入鸡蛋搅拌，待蛋花浮起再加入菊花脑的茎叶和嫩头，放入调料，汤碧蛋白，十分鲜美。