烤盘威风蛋糕的做法 不开裂的烤盘威风蛋糕 烤盘威风蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烤盘威风蛋糕的做法步骤
1、原料图
2、蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
4、蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
5、打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6、把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7、搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8、加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
9、把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10、搅拌好的面糊。
11、烤盘上铺上锌纸,油纸也可以。
12、把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13、烤好的蛋糕。
14、不错吧!