桂花芝麻松糕的做法 桂花芝麻松糕怎么做

“收到一个包裹，上有鲜享二字，却一下子想不起应该是什么东西，摇一摇，簌簌响，米粒儿？拆开之后才发现，统统都猜错，谜底是黑芝麻。瓶装，还配一勺。熟的，皮开肉现。拿来做个芝麻松糕吃吃，做法就参照曾经做的定胜糕，来个纯粹的黑芝麻松糕。
其实想要玩个花样也可以，比如一层白一层黑如夹馅一般，不过事情有点多，没心思费那精神。单纯的黑芝麻松糕也是不错。简单至极，也不需要费多少时间。
黑芝麻很香，打粉的时候那香味就盖不住地溢出来。蒸好的松糕颜色略微加深了些，看起来很是不错。热腾腾，松松散散的样子，很脆弱的感觉，有些不好拿捏，凉了以后就实在许多。
疏疏松松的黑芝麻松糕，配上些许桂花的香味，感觉很不错。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂花芝麻松糕的做法步骤

• 1、用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，黑芝麻25克，水45克

• 2、将炒熟的黑芝麻和适量米粉一起放入料理机中搅打，

• 3、成粉末状，

• 4、与白糖和剩下的米粉混合，

• 5、加入糖桂花和水，

• 6、搅拌至无水分，

• 7、用手抓搓抖散，成无颗粒粗粉状。

• 8、装入硅胶模中，刮平表面

• 9、放入沸水锅中，大火蒸15分钟。

• 10、熟透，出锅。

• 11、脱模。

小窍门

尽量将湿水的米粉搓散，口感会更好。
装模时，轻轻填入即可，无需压实，以免影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。