家乡晚米糕的做法 便当一一家乡晚米糕 家乡晚米糕怎么做

“我妈教的，普通话真不知道叫什么名字，家乡名叫"Zhou(第四声)子”
农历十月初一，晚米上市，一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个，味道很劲道，甜甜的，冷了更好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家乡晚米糕的做法步骤

• 1、晚米放入粉碎机，打2分钟。

• 2、打成粉末状。

• 3、晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。

• 4、倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。

• 5、揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。

• 6、三个小圆放下面，粘在一起。

• 7、上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的)

• 8、蒸屉上垫上拧干的湿纱布。

• 9、蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。

小窍门

隔夜后，晚米糕会变硬，再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)