云南火腿月饼的做法 云南火腿月饼怎么做

“这是一款咸甜味的月饼，馅料全部是火腿中的瘦肉部分，咬一口满口火腿香味。而且这个火腿是我从云南带回来的，正宗的云南火腿，味道很赞的。孩子们超爱的一款月饼。
寄语：让孩子们像花儿一样绽放！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

云南火腿月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合

• 2、加奶粉和面粉

• 3、和成面团，饧一小时左右。

• 4、还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材

• 5、切成1厘米厚的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水

• 6、泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。只要瘦肉部分，肥的没有用

• 7、把火腿切成大米粒大小的碎丁

• 8、放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱，加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，这个过程我忘记拍图片了，文字说明了

• 9、再和面粉类的拌均匀

• 10、抓一下能成团即可

• 11、把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润。

• 12、馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子

• 13、用面皮包起馅料。

• 14、模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂

• 15、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟

• 16、烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油。

小窍门

没有玫瑰酱的可以用干玫瑰花10克，揉碎代替。