云南火腿粑粑的做法 云南火腿粑粑怎么做

“在云南，初次接触到粑粑个名字的时候，很好奇，迫不及待的想看看到底长什么摸样，想尝尝究竟是什么味道。看到尝到之后才明白，其实就是各个地方的叫法不同，所谓的粑粑和我们中原地区的烧饼基本类似，只是做法又所不同，口味也各具自己的地方特色而已。云南的粑粑也有很多种，单单我吃过的就有喜洲粑粑，丽江粑粑，还有青稞粑粑、荞麦粑粑等。感觉比较讲究的还是丽江粑粑，加火腿丁，还有果仁馅料，很香的，口感也特别丰富。还有就是那喜洲粑粑，做法超级传统的碳烤。自己想做，没有喜洲的那种家伙什，就做那种丽江的火腿粑粑来回味一下云南的味道吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

云南火腿粑粑的做法步骤

• 1、酵母用水融化

• 2、倒入面粉中

• 3、加一个鸡蛋和10克奶粉

• 4、和成光滑的面团

• 5、室温发酵至两倍大小

• 6、芝麻、核桃、南瓜籽仁都炒熟，配适量的糖

• 7、先把果仁都擀碎

• 8、和糖、盐混均匀成为馅料

• 9、火腿10云南火腿粑粑做法的步骤

• 10、发好的面团排气松弛几分钟

• 11、擀成大片，食用油和五香粉和少许盐混合涂抹上去

• 12、再撒上一层火腿丁

• 13、从一端卷起来

• 14、切段

• 15、取一段把两端的口收到中间捏紧

• 16、然后压扁包入适量的果仁馅料

• 17、包严实后再压扁

• 18、平底锅中放适量油，入锅煎。煎的时候盖盖

• 19、一面金黄后翻面，两面煎好即可。自己做的用料更是实在，非常好吃。