糯米枣泥凉糕的做法 糯米枣泥凉糕怎么做

“满口香甜的新疆红枣勾起做凉糕的食欲，没有等待，立即动手，成品有点五花肉的赶脚呢！撒上糖桂花，闻上去桂花飘香，吃一口枣泥滑润，米香枣甜。炎炎夏日，来一块美味凉糕，口感软糯，清爽宜人，香而不艳，甜而不腻，回味无穷哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

糯米枣泥凉糕的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、枣泥提前熬好备用

• 3、糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右

• 4、蒸熟为止

• 5、微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状

• 6、取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平

• 7、铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒）

• 8、上边再放一层糯米饭用手压实压平

• 9、晾凉切块

• 10、装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！

小窍门

1、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。
2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。