美味的西米凉粉糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西米凉粉糕，不知道大家吃没吃过这道特色小吃。相信只要吃过的朋友们一定非常爱吃吧。其实这道风味小吃的制作方法还很简单，完全不需要自己跑出去买来吃。去菜市场购买点原料，自己参照着制作方法在厨房动手做一下，这款风味小吃就完成啦。

主料

仙人草粉 ：50
西米 ：100

辅料

白砂糖 ：20
清水 ：2500
椰蓉 ：5

具体步骤

1. 清水煮沸，加入洗干净的西米，放入，煮到透明状；

2.捞出西米对着水龙头过冷水，滤干水，待用；

3.仙人草粉加入500g清水，拌均，没有颗粒状为止，2000g清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入滤干水的西米，加入白糖，再次煮沸，关火即可；

4. 关火之后立刻倒入盘子冷却，放入冰箱冷藏；

5.冷藏好的西米凉粉糕，拿出倒扣，切开，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳肴。

烹饪技巧

1.西米一定要煮到透明状；2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌，以免糊了