粢饭糕的做法 DIY粢饭糕 粢饭糕怎么做

“小时候最爱吃粢饭糕，软软的内在，脆脆的皮是我的最爱。再配上一杯豆浆，去去油腻。一天的好心情由此开始！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

粢饭糕的做法步骤

• 1、糯米和大米按1：2的比例洗净，加入适量的水和适量的盐，放电饭煲内煮熟（按煮饭键和平时煮饭一样的操作）
• 2、准备一个带盖子的方形容器（我用的是乐扣乐扣玻璃饭盒），在容器内抹上少量的油（为了方便脱模），将煮好的饭一点一点放入容器里，一定要一点一点放，并且按实后再添饭，再按实再添饭。直到容器填满，盖上盖待冷确后置于冰箱里，第二天早上起来就可以煎了。

• 3、先脱模，然后切成自己需要的块状。

• 4、油锅中加入适量的油，待油温热时，调小火，将粢饭糕放入煎至金黄色即可出锅。

小窍门

煮饭时尽量加少量的盐，否则煮出来饭太咸再经过油炸，饭里的咸味会再浓郁。吃太咸对身体不好哟~
煎粢饭糕时火切忌太大，否则容易煎得焦黑，喜欢吃老一些的可以多煎一会儿，喜欢吃里面嫩一些的就煎到表皮金黄即可。