小米南瓜糕的做法 小米南瓜糕怎么做
“小米颗粒小,颜色淡黄或深黄,质地较硬,是北方常见的农作物。有健脾养胃,和中益肾,除热解毒,的功效。一般用来做粥喝,有‘代参汤’的美称,还可以做成各种美味佳肴。下面是我用小米做的小米南瓜糕和大家分享一下”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小米南瓜糕的做法步骤
1、小米淘洗干净清水泡软(1小时)
2、倒掉清水用料理机打成粉浆用细纱布过滤控干(我是晚上做的,粉浆控了一个晚上)
3、南瓜微波炉叮熟放凉
4、鸡蛋分离蛋黄加5克白糖搅散
5、蛋黄加5克白糖搅散,拌进小米粉乱拌搅匀筛进低粉和泡打粉,乱拌搅匀
6、蛋白加白酒,白糖打发成干性发泡
7、分次加进面糊中,乱拌搅匀倒进蒸盘震出气泡
8、搅进南瓜泥
9、放进开水锅大火蒸30分钟
10、成品