栗子酥的做法 栗子酥怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

栗子酥的做法步骤

• 1、水油皮:面粉200克，猪油80克，糖25克，水54克。除了水全部加入

• 2、带上手套，搓匀

• 3、加入水捏成面团

• 4、包入保鲜膜

• 5、油酥皮:130克面粉和65克猪油

• 6、搓匀捏成团

• 7、水油皮和油酥平均分成12份，盖上保鲜膜，防止变干

• 8、取一块油皮按扁

• 9、放入一块油酥

• 10、像包豆沙包一样包含，捏口朝下

• 11、全部操作过程都需要将其余盖在保鲜膜里。全部包好以后，取一块擀成椭圆形

• 12、卷起来

• 13、全部做好以后，取一个按一下

• 14、竖着方向擀成长条形

• 15、卷起，全部做好这样

• 16、筷子中间按一下

• 17、两边向中间按扁

• 18、放在案板上或者手心上，用手掌手心压扁，daisy这部没用擀面杖，容易破皮，用手压有温度，不易破

• 19、放入栗子馅栗子馅做法:栗子去皮煮熟，放入保鲜袋压碎，加入适量糖浆，不要太稀，能粘合住栗子馅就好。揉成12个圆球，放入冰箱冷冻1小时左右，定型，包的时候不易散掉

• 20、包好，捏口朝下

• 21、预热烤箱上下火210度。表面刷蛋液，撒芝麻

• 22、烤箱中层210度20-25分钟。中间可将温度调至200度

• 23、成品图

• 24、一层层的