葡萄干果仁月饼的做法 葡萄干果仁月饼怎么做

“最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干果仁月饼的做法步骤

• 1、准备馅料

• 2、将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗

• 3、混合均匀

• 4、加入油，水，拌匀

• 5、加入熟糯米粉

• 6、拌匀

• 7、将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球

• 8、将面剂按扁

• 9、放入馅料

• 10、包起来

• 11、收口搓圆

• 12、模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉

• 13、放入月饼坯

• 14、压出花型

• 15、摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟

• 16、取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，

• 17、表面金黄，即可出炉

小窍门

馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。
果料可以根据自己的喜好替换