金瓜腊味煲的做法 【粤菜】----金瓜腊味煲 金瓜腊味煲怎么做

“广东腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金瓜腊味煲的做法步骤

• 1、腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。

• 2、腊味分别切成薄片，切的越薄越好。

• 3、腊猪肉。。。。。。

• 4、腊肠。

• 5、金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。

• 6、将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。

• 7、在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。

• 8、再码上腊味，也要压实。

• 9、放入蒸锅中。

• 10、盖盖旺火蒸30分钟即可。

小窍门

腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。