腊味老南瓜煲的做法 腊味老南瓜煲怎么做

“朋友送了几个老南瓜给我，每个都有十来斤肿，是他自家种的，味道非常的不错。
今天就用从老家带来的腊肉和腊排来煲这个老南瓜，让南瓜充分的吸收这个腊肉的香味，并且这个汤汁既有腊肉的熏香味，又有南瓜的甘甜味。在这严寒的冬季，喝上一碗浓汤，让你全身都暖洋洋的，何乐而不为！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊味老南瓜煲的做法步骤

• 1、腊肉和腊排清洗干净，剁成块状，再用温水清洗几遍，也去除腊肉和腊排的咸味。

• 2、把砂锅中水烧开，放入腊肉和腊排，等水开后打去浮沫，加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。

• 3、趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。

• 4、香葱也洗净切末。

• 5、腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。

• 6、放入切好的老南瓜，大火烧开，小火慢煮。

• 7、小火慢熬。

• 8、半小时后南瓜已经煲的绵软，这时加入半勺的鸡精和味精，最后撒上香葱。