自制棒棒糖馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

紫薯 ：1个
面粉 ：500

辅料

发酵粉 ：5
水 ：250

具体步骤

1.紫薯洗净，切片，上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成两份，分别和紫薯泥面团和白面面团，放入温暖处发酵。

2.取发酵两倍大的两种面团，分别揉回原样排气，都擀成薄片。

3.将两种面片摞在一起，卷起来滚圆。

4.整形成圆段，切开便成了祥云馒头。

5.把切开的一块平放，摁扁。

6.用擀面杖稍微擀一下，用竹签叉上，装饰蝴蝶结。

7.生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25分钟，停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。

烹饪技巧

蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快，容易烫死馒头。