自己做的棒棒糖馒头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

普通面粉 ：400
蒸熟南瓜 ：80

辅料

水 ：100
酵母 ：4
白糖 ：40

具体步骤

1.将普通面粉200克，白糖20，蒸熟南瓜80克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。

2.再将材料用筷子拌均，用手揉成团。

3.普通面粉200克，白糖20，水100克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。

4.再将材料用筷子拌均，用手揉成团。

5.表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）

6.表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）

7.发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，分别切成细条，再取上几根随意组合在一起。

8.拿起来，双手一拧，旋转盘成圆形即可。

9.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。

10.20分钟后面团明显变大。

11.开火烧开水后转中火蒸15分钟。

12.蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。

13.然后取出，叉上一根筷子就可以了。

烹饪技巧

1、揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的。2、发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。3、碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑。★4、最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸。5、蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。