自制棒棒糖饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全蛋液 ：30
低筋面粉 ：200
糖粉 ：80

辅料

可可粉 ：适量
黄油 ：100
斑斓油 ：适量
红曲粉 ：适量
翻糖 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.黄油融化后倒入打蛋桶。

3.开启打蛋器由慢到快，将糖粉一点点加入，借助橡皮刮刀将糖粉拌到黄油里，千万不能碰到打蛋头。

4.黄油打到硬挺有清晰的纹路。

5.蛋液分次加入，再继续打至完全融合并且有清晰的纹路。

6.将低筋面粉筛入打蛋桶。

7.搅拌均匀放冰箱冷藏1小时以上。

8.饼干面团取出回软后擀成稍厚的片，找一个大小合适的圆形瓶盖压出形状。

9.中间插上纸棍或者竹签也可以，千万不能用塑料棒，然后放烤盘中入预热好的烤箱180度上下火中层20分钟左右，根据实际厚薄自由调整。

10.饼干取出晾凉后将翻糖分成几块，分别加入可可粉，斑斓油和红曲粉染色，然后搓成细条卷起来用少许纯净水粘在饼干上，用擀面杖擀一下压紧即可。

11.最后插在容器里就可以了。

烹饪技巧

我们这里用的颜色是天然色素，网上都可以买到，翻糖可以买也可以自制，翻糖自制方法：50克棉花糖微波炉溶化后加入100克糖粉揉匀，加少许白油或黄油防粘。低筋面粉自制方法：普通面粉200克加50克玉米淀粉混合。