好吃的包心菜肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

早餐种类还算多，但是我唯独偏爱包心菜肉包子，主要用料是面粉、包心菜还有猪肉，营养均衡，不仅仅有肉，也有菜，只有肉的肉包子固然也很好吃，但是吃了一两个就会让人感觉很油腻，包心菜的加入可以中和这种油腻，色香味俱全，早上搭配牛奶或者豆浆，非常满足。

主料

面粉 ：350
包心菜 ：180
猪肉 ：220

辅料

五香粉 ：1勺
鸡精 ：1勺
盐 ：适量
葱 ：适量
酵母粉 ：3.5g
油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.面粉加酵母，糖和温水，揉成光滑的面团。

2.猪肉切片，加点姜粒，用料理机打成肉末。

3.准备好包心菜。

4.包心菜和葱洗净切细。

5.将肉末，包心菜，葱加一起，加入盐，油，鸡精，五香粉等拌匀成馅。

6.面团发酵到两倍大。

7.面团取出排气。

8.面团分成若干等份。

9.取一份面团擀开。

10.放入馅料。

11.捏成包子的形状。

12.做好的所有包子，二次发酵20分钟。

13.包子移入蒸锅。

14.蒸上25分钟。

15.关火后五分钟再打开，夹出包子。

烹饪技巧

1、面粉和酵母的比例为100：1，包子的面团加点白糖。2、面团要发酵到两倍大，包子做好后，二次发酵15-20分钟后再蒸。3、蒸好的包子关火五分钟后再打开，以防包子回缩。