自己做的炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋骨 ：750

辅料

酱油 ：适量
红糖 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
甜面酱 ：适量
大料 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.猪肋骨切小块洗干净。

2.排骨入煮锅焯。

3.炒锅放油加热红糖入锅炒色。红糖起泡到这个程度排骨入锅。

4.翻炒排骨至均匀上色。

5.加入甜面酱、酱油继续翻炒。

6.加入大料、葱姜翻炒。

7.加入适量的开水、白糖。

8.倒入电炖锅盖上盖文火炖。排骨7、8分熟时放盐。盐早放，可导至排骨肉发硬，影响口感。

9.1个小时左右汤收少了，排骨已经很入味了，也熟了。

烹饪技巧

时间紧，可以用高压锅炖，熟的快，但不如文火炖味道好。