香菇猪肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300g
胡萝卜 ：200g
面粉 ：600g
香菇 ：15朵

辅料

油 ：35ml
盐 ：4g
酱油 ：15ml
甜面酱 ：30g
胡椒粉 ：2g
味精 ：适量
料酒 ：15ml
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.香菇提前用热水浸泡。

2.五花肉从冰箱里拿出来化冻。

3.化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

4.胡萝卜洗净切片，放到热水中焯一下。

5.将香菇、胡萝卜切丁剁碎。

6.放入肉馅中调匀。

7.葱、姜切碎放到盆里。

8.放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。

9.面粉中加入凉水和成面团，饧30分钟。

10.揉匀后切开，搓成长条。切成每500克70个的剂子。

11.擀成薄皮。

12.放入肉馅，随自己喜欢的方式包起来即成饺子。

13.锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。看着饺子变大浮起来即可。

14.盛入盘中，即可享用。

15.用腊八醋和香油调汁，蘸着吃。

烹饪技巧

锅里放入足够的水烧开，放入饺子。开锅后放入少许凉水。再开锅后加入少许凉水，共加3次凉水。看着饺子变大浮起来即可。