好吃的黑椒鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黑椒可以做的菜式有很多，我平时会吃的比较多的是黑椒牛肉，黑椒鸡扒以及黑椒鸡腿。今天和大家分享的是黑椒鸡腿的做法，因为从小就爱吃鸡腿。如果要推荐的话，首先五星推荐的是黑椒鸡腿，好了废话我就不多说了下面就是黑椒鸡腿的做法。

主料

大鸡腿 ：1个

辅料

米酒 ：少许
葱 ：1根
盐 ：适量
蚝油 ：少许
胡椒粉 ：少许
油 ：适量
黑椒粒 ：少许
鸡粉 ：少许

具体步骤

1.鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~

2. 平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制。

3.用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可。

4.用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。

5.打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。

6.装盆， 剩余的酱汁淋在鸡腿上面即可开动。

烹饪技巧

我这是一人吃的量，只做了一个鸡腿。量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。