简单版叉烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：800

辅料

味极鲜 ：10勺
蚝油 ：10勺
白砂糖 ：10勺
蜂蜜 ：5勺
米酒 ：5勺
盐 ：2勺
腐乳 ：2个
蒜蓉 ：5瓣
腐乳汁 ：适量

具体步骤

1.将五花肉去皮，洗干净

2.准备所有的调味料

3.将所有调味料倒入锅中

4.蒜籽去衣剁细

5.放入调味料中，开火煮滚

6.等调味料晾凉后，把五花肉放入腌制24小时，并时不时翻面，让它均匀入味

7.烤箱190度预热，烤盘中铺好锡纸，把腌好的五花肉平铺在烤盘上

8.放入烤箱烤制，190度，上下火，中层。每10分钟取出刷次蜂蜜，并翻面

9.烤纸40分钟即可

10.取出切片即可食用

烹饪技巧

1、调味料中有白糖，最好放入锅中煮开让糖溶解。2、调味料晾凉后再放入猪肉，以免过烫。3、蒜仔不用剁得太细，以免粘住肉料，烤制的时候就容易有焦味。4、米酒可换为料酒，我还是更喜欢米酒的香味。5、记得乘热吃，不然太油腻哦。