无烤箱版叉烧怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 梅花肉洗净

2. 放入保鲜袋中加入少许料酒 两大勺叉烧酱和适量糖 在保鲜袋中揉匀 由于叉烧酱本身比较咸 喜欢偏甜口味的可以多放点糖

3. 拌好的肉放入冰箱腌制至少两小时

4. 锅热好后放少许油 加热后放肉煎 我煎的时候忘记把肉切两段了 有点长

5. 盖上锅盖煎两分钟 再加点水以防粘锅 翻面继续煎 持续几次肉就差不多熟了 可以用筷子试试能不能插进去

6. 煎到这样就差不多了 我用刀切开了看里面有没有熟 肉会有点收缩 酱汁比较浓稠就好了

7. 出锅后用刀切片再浇上酱汁就完成了

8. 表皮可以煎的焦一些 比较香 带点肥的口感更好 味道浓郁很下饭

烹饪技巧

选肉的时候带点肥肉口感更好