风味家常炒面怎么做好吃又简单
风味家常炒面是一道家常美食，口感丰富，包容性强，可以根据个人口味随意添加各种食材，营养成分高，极易制作。面条口感劲道，十分入味。搭配青菜和猪肉对于一些挑食的小孩子来说值得一试。家常炒面是一道老少皆宜，方便快捷，深受喜爱的家常美食。
主料
手擀面 ：250肉末（猪肉馅，或猪肉丝） ：50
卷心菜（青菜任意选择） ：50
辅料
葱花 ：适量另外我还放了些火腿丁 ：适量
盐 ：适量
酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲） ：适量
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量
辣椒酱（也可用辣椒代替） ：适量
具体步骤
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
