简单美味的家常炒面怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：250

辅料

芹菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
猪精肉 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 面条250克

2. 芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

3. 洋葱切丝、猪肉切丝

4. 芹菜切段、胡萝卜丝

5. 面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟

6. 蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连

7. 锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝

8. 肉丝炒香后倒入洋葱再炒香

9. 洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制

10. 紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水

11. 再依次加入生抽、盐调味

12. 再翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1、面条先蒸好后最好再焖五分钟，这样炒制过程中不容易糊锅；2、蔬菜炒制时间不易太长，时间过长影响口感和观感；3、调料要依个人口味酌量添加。