家常尖椒炒河蚌怎么做好吃又简单
今天我们需要学习的这款美食叫尖椒炒河蚌，这些食材相信大家都不陌生，购买也比较容易，超市海鲜区应该就能找到，这个河蚌它的肉质很鲜美，富有丰富的营养，对人体也是有益的具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，河蚌的烹饪技巧也是很多样化的，其中就有爆、炒、烧、炖、煮等。我们今天所要选择的就是小炒哦。
主料
河蚌 ：600辅料
油 ：适量姜 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：适量
米醋 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.原料图片
2.河蚌取肉洗净切片，尖椒切菱形片，葱、姜、蒜、辣椒切片
3.河蚌肉放沸水中焯水，断生后快速捞出
4.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒炒至断生
5.放入河蚌肉及调料，翻炒入味
6.装盘
烹饪技巧
焯水时候要大火快速
