大汤圆的做法 莆田美食——大汤圆 大汤圆怎么做

“一般我们在外面吃的汤圆都是以豆沙跟花生的为主，一般很少有肉类的，这类的汤圆又容易腻，而莆田的大汤圆里面包含了很多东西，内包的东西几乎都是自家的产物，除了肉是买的，其它的都是自己手工弄的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

大汤圆的做法步骤

• 1、将所有的料全部剁碎

• 2、这些是包汤圆所需的料，反正差不多就行，不需要太碎，蘑菇不能太多，几颗提味就好，太多就苦了

• 3、花生需要先炒一下，然后把上面的皮去掉，炒过后瓶子压一下皮就容易掉了，不需要加油炒

• 4、然后洗好锅，将锅加热，加入花生油，将生姜跟大葱头倒进去抄香

• 5、然后将料逐一倒进去炒熟，味道偏咸一点，不然到时包起来吃就没有味道了

• 6、和好面团

• 7、将料包进去，料一定多，不然煮出来就难吃了，我就是因为吃了别人包的一个汤圆只有一块肉，所以才想自己包的

• 8、大小自己控制，我自己能吃，一般这样大小的能吃个五六个