快捷山寨版敲肉羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

敲肉羹是一道非常具有地方特色的风味小吃，深受江浙等地人们的喜爱，以至达到每逢宴请必有此菜，这次我们就一起来学校快捷山寨版敲肉羹的做法吧，一般的敲肉羹搭配的食材香菇丝，金针菇，木耳等，而这道敲肉羹选用胡萝卜，豆腐，香菜等食材，使得敲肉羹别具其他口感，做法也非常简单。

主料

胡萝卜 ：100
豆腐 ：200
香菜 ：30
瘦肉 ：300
番薯粉 ：150
鸭蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
调味料 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.红萝卜刨皮剁碎。豆腐压碎。香菜梗、叶分开切碎。

2.生粉加水搅拌均匀过筛备用。

3.鸭蛋加入几滴醋打散。瘦肉剁碎加入鸭蛋糊搅拌均匀。

4.干锅加油烧热。例入红萝卜、香菜梗、豆腐翻炒。加水烧开。加入盐、酱油。倒入鸭蛋瘦肉糊不停搅拌。一边倒入番薯粉水一边搅拌。最后加入调味料和香菜叶。搅拌均匀就可以开吃了。