洋葱炒米粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟笋丝 ：1个
干米粉 ：适量
肉丝 ：6两
酱油 ：3小匙
香菇(切丝) ：5朵
高汤 ：500ml
虾米 ：1两

辅料

油 ：1/2碗
柴鱼味精 ：少许
葱段 ：少许
香菜末 ：少许
洋葱(切丝) ：1片

具体步骤

1. 将米粉烫熟沥干备用。

2. 起油锅，放入1/2碗油，放入葱段爆香，将油盛起，锅中留油1～2大匙。

3. 再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后，倒入高汤后再用酱油、柴鱼味精调味盖上锅盖煮开。

4. 将米粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，免得将米粉弄的太碎，再慢慢将先前爆香的油慢慢加入拌炒至汤料略微收干即可，盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味。