味增三文鱼乌冬面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三文鱼 ：2块（1.5-2cm厚条）
乌冬面 ：2人份
荷兰豆 ：20多个

辅料

味增 ：2大勺
木鱼花 ：20
香葱 ：一点

具体步骤

1. 三文鱼去刺处理好，抹满味增，腌制12小时（过夜哦！24小时也ok！更入味，如果要研制2,3天才吃，那就加大味增的量，防止变质）

2. 腌制好的鱼肉清水冲干净上面的味增，厨房纸巾擦干水分，平底锅放一点橄榄油，烧热，大火煎鱼，第一面1分钟，翻面30秒就可以出锅了

3. 另起锅烧水，木鱼花包在纱布里，加一大勺味增，开锅煮5分钟，然后关火焖10分钟。

4. 做清水煮面，放荷兰豆或者其他蔬菜一起煮，乌冬面是半熟的，2分钟就能吃

5. 面捞出来，倒入煮好的汤，放上煎好三文鱼，装饰就好

烹饪技巧

还有哦~三文鱼一定，一定，一定不要煎太久~大火~第一面1分钟，翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~那个成熟度是对好的！煎的久了，肉肉就不嫩了，里面的油脂就失去太多了~最好选择肚腩肉，够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过，油脂层也相对薄~