#记忆#补血养肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：100
西红柿 ：200
猪肝 ：100

辅料

黑木耳 ：20
油 ：适量
盐 ：适量
红枣 ：4个
姜丝 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2. 猪肝洗净，横剖开，去筋膜和脂肪后切片，再用清水洗净血沫。

3. 猪瘦肉洗净，切薄片。

4. 黑木耳用清水泡发，搓净泥沙，去除根部并撕成小朵。红枣洗干净切开取核。

5. 西红柿洗净切片。

6. 猪肝和瘦肉用少量油、盐、酒、糖、淀粉搅拌一下。

7. 汤锅中放适量水，大火煮沸，放姜丝、黑木耳、红枣、西红柿片

8.放猪肝片、猪瘦肉片。等水再次煮开，转小火继续煮约15分钟。

9.用盐调味即可。

烹饪技巧

猪肝一定要选新鲜的，颜色鲜红、外表有光泽，用手按能回弹。如果是颜色暗淡的，就是不新鲜的猪肝。猪肝中胆固醇含量较高，所以高血压、高血脂患者不宜多食。小妙招：猪肝怎样清洗才能排毒？水中加少许白醋浸泡整块猪肝2小时，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果着急，可将猪肝洗净切片，先用水浸泡15分钟，再用水冲净血沫。