胶东喜饼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：700
糖 ：100
花生油 ：100
鸡蛋 ：5只
温水 ：100ml

辅料

酵母 ：8

具体步骤

1. 把所有材料称好放在盆里，酵母用不烫手的温水化开，和成光滑的面团

2. 等待发酵成两倍大，有发酵经验的知道中式面点其实发酵成细嫩、绵软、手指扒开，面团成拉丝状，那就是发好了

3. 发酵完成，揉成面团（相当于面包的排气），再分成同等大小的小面团，迅速揉光滑，时间长了会再次发酵做出来的饼内部结构就不均匀

4. 做好的饼胚放在不透风的容器里，或用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵

5. 发酵好的面饼放烤箱倒数第二层，下火150度，上火100度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，翻饼时不能碰饼边，借助工具可完成。

6. 刚出炉的喜饼

7. 喜饼的保存:放在塑料袋里密封保存，等饼里的油返出来，那就更好看了，口感也更好些，这是捂了一晚上的样子。