自制水果奶油蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:60分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :3个
水果奶油蛋糕是很多人生日、聚会都必不可少的一部分。你以为水果奶油蛋糕很难么?其实很简单的哟。水果是可以在外面买的。奶油其实也是可以自己做的,蛋糕其实做法也是很简单的哟。所以今天要推荐给大家的就是这份美味自制水果奶油蛋糕了。
主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :3个
辅料
牛奶 :25具体步骤
将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化
将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊
蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡
将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,倒入模具中,震出气泡
入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模
蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃
同样的方式重叠好三层蛋糕
用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整
四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理
利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面
筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可(水果可以按自己的喜好添加)