#美食派#奶油水果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：253g
泡打粉 ：3g
白油 ：127g
奶油 ：127g
乳化剂 ：8g
糖粉 ：203g
盐 ：3g
奶水 ：25g
全蛋 ：253g
蜜之果 ：130g
葡萄干 ：70g
兰姆酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 蜜之果和葡萄干以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。

2. 将所有的材料(除蛋,蜜之果葡萄干外)放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。

3. 将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细緻状。再加入作法1的材料拌匀。

4. 装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）