家常奶油水果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：4个
细砂糖 ：60
牛奶 ：50
淡奶油 ：200

辅料

泡打粉 ：5
盐 ：1
猕猴桃 ：一个
柠檬汁 ：2～3滴
奥利奥威化饼 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

1. 蛋黄蛋清分离，分别装在两个干净的盆里。

2. 蛋黄加糖、盐和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。

3. 滴几滴柠檬汁在蛋清中，然后用打蛋器打发蛋清，分2～3次加糖，继续打发，感受到明显阻力即可。

4. 打发好的蛋清分3次加入到之前搅拌好的蛋黄糊中，每加一次都要用刮板上下搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，竖直震荡几下让气泡震出来，烤箱预热几分钟后将模具放进烤箱，150度上下烤40分钟左右。

6. 此时来打发淡奶油，打至打蛋器拿出来有尖尖且不会摊掉为止。奶油本身就蛮甜的，所以我在打发奶油的时候没有再额外加糖。

7. 蛋糕烤好后从烤箱中拿出来倒扣冷却，脱膜。

8. 在蛋糕表面抹上一层奶油，开始裱花，放置水果。包装一下，蛋糕就可以送出去啦！