健康芝士焗叉烧包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
白糖 :适量
芝士焗叉烧包是一款面食,很喜欢吃包子的人有口福了,非常不错的一款食材,这款叉烧包营养丰富,美味可口,爱吃的人都知道,吃上去既可以填饱肚子,又可以保证身体需要的营养成分,健康又卫生的一款食材,不错的选择之一,赶紧动手来制作吧,很好
主料
叉烧 :适量辅料
牛奶 :适量白糖 :适量
具体步骤
1.把白砂糖,酵母放入小碗中,倒入牛奶搅匀
2.称好170克面粉,加入鸡蛋,盐,及小碗中的材料随意搅拌均匀,不要求手法,也不用揉
3.加入软化的黄油拌匀
4.面团很粘很软,放进烤箱进行第一次发酵
5.发酵过程中,把面团折叠两次。这个小动作使成品的质量提高很多,口感特好
6.发酵好的面团是原来的两倍,把面团切成小块,撒上80克干粉,开始揉面
7.一块一块揉,揉到不粘手后逐渐加入直到成为大面团。手法是先按扁,折叠再按扁,如此重复
8.面团虽然还有一点粘手,但也不影响,静止30分钟,松弛一下
9.松弛的面团又长大了,仍然不光滑,没关系,可以做造型了
10.切碎葱花,叉烧,加入蚝油,料酒,花生油,盐调味
11.面团分成8等分,先搓圆放手心快速转转
12.直至面团紧致,用面棍压扁排气
13.排气后擀平面皮加入馅料包实
14.8等分面团如此操作后放在烤盘上送紧烤箱进行第二次发酵(忘记拍照了)也是发酵到两倍大取出表面搽蛋液,撒上马苏里拉芝士碎,再送进已180度预热的烤箱中烤15分钟
二次发酵后虽然面包都大小不一,导致烤出来的面包也是,虽然卖相不咋滴,但是口感还是不错的,能拉出细密的组织
16.趁热不烫手时把面包分开起底,随手撕开一个来吃,都是香喷喷的