竹荪山药小排汤怎么做好吃又简单
竹荪是真菌类食品，营养价值很高，高蛋白、粗纤维、还含有很多种维生素和多种矿物质，氨基酸含量也很高，味道非常鲜美。口感爽脆，鲜甜。山药具有健脾开胃的功效，含有丰富的淀粉，用来熬汤配以竹荪和小排，有肉质的肉香，有竹荪的鲜香，味道非常鲜美。
主料
竹荪 ：50g山药 ：150g
小排 ：250g
辅料
料酒 ：适量生姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.小排放入锅中焯出血水洗净。
3.竹荪在淡盐水中浸泡10分钟左右剪去头部和网状部分。山药去皮切块放入冷水中浸泡捞出。
4.锅中加入适量水，加入生姜、小排，淋入料酒。
5.大火烧开转小火烧至小排熟，加入山药。
6.烧煮10分钟后加入竹荪。
7.加入盐烧3分钟左右即可。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
