好吃的冰镇黄金溏芯蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋 ：适量
豆腐 (我这次用绢豆腐) ：适量

辅料

味醂 ：适量
酱油 ：少许

具体步骤

1. 味醂和酱油(1:3)同煮后放凉.

2. 备锅水滚煮放入已在室温退凉后的蛋煮成白煮蛋.

3. 煮蛋法如下: 当水烧滚后加点盐然后将蛋放入滚煮，滚煮时间约4分钟，关火后闷30秒，赶紧将蛋放进冷水中冷却.掌握好时间就能轻易煮出香Q滑嫩的糖心蛋。

4. 小心去壳后泡入中约8小时,外表成卤蛋色调则成.

5. 绢豆腐和白煮蛋同泡. 嫩豆腐取出后用小汤勺食用,有慕斯的口感冰凉绵密.或者取出后切块撒上柴鱼,葱末淋点汤汁.好好吃!!