秘制啤酒虾球怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

小龙虾 ：3斤

辅料

生姜 ：8片
大蒜 ：1坨
花椒 ：适量
啤酒 ：330ml
干辣椒 ：4颗
料酒 ：2勺
红醋 ：2勺
老抽 ：1勺
白糖 ：少许
食盐 ：适量
胡椒 ：适量
鸡精 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

1. 小龙虾洗净，掐头去尾，抽虾线

2. 生姜切片备用，大蒜头剥皮

3. 锅内加入橄榄油，烧至4，5成热，倒入姜蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，倒入处理干净的虾球炒制。

4. 虾球炒红，倒入老抽，鱼露，红醋继续翻炒。

5. 加入啤酒。根据个人口味加入胡椒，白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐，鸡精调味。即可出锅。

烹饪技巧

不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒，但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢，也可不加