美味卤鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：适量
生抽 ：2勺，一般瓷勺
老抽 ：6勺
豆豉鲮鱼 ：2勺
白糖 ：3大勺
梅干菜干 ：一小撮

辅料

啤酒 ：一瓶

具体步骤

1. 鸡蛋洗净冷水下锅煮，放一小勺盐，。这样鸡蛋不易碎。煮到5分分钟左右就把蛋慢慢一个个外壳击碎8，这样容易熟，待会容易剥皮哦

2. 煮熟的鸡蛋冷水激下，这样鸡蛋又Q又容易剥皮

3. 鸡蛋激水剥壳

4. 剥去壳，可以用小刀在蛋白上划几刀，以便煮鸡蛋更入味

5. 调制浆汁，这些就是食材

6. 将啤酒全部倒进锅子，刚好半没过鸡蛋，然后把辅料全倒进锅里的啤酒中。搅拌鸡蛋以便入味

7. 水开后再文火5分钟，喜欢鸡蛋老的煮久些，喜欢嫩的就少煮点时间。煮好后起锅放粮。

8. 本人喜欢口味稍微淡一些，所以没有放在汤里。但是味道很不错哦

9. 完工拉

烹饪技巧

煮鸡蛋时大火烧开'小火煮蛋，收汤后即可。想吃口味重的，不要把汤倒掉；不喜欢口味重的直接捞出鸡蛋即可