如何煮毛豆好吃

毛豆的做法比较多，大家知道如何煮毛豆好吃吗，看看文章对于毛豆的详细介绍，这款美食是可以做成素菜，也可以做成荤菜来吃的美食，毛豆的口感比较好吃，含有大量的维生素等营养物质，并且多吃毛豆还可以调理我们的肠胃系统。

一.如何煮毛豆好吃

食材

主料

新鲜毛豆500g

辅料

盐适量 香叶适量 八角适量 干辣椒适量

步骤

1.新鲜的毛豆买回来后，放入清水中浸泡一下。

2.放入适量的面粉。

3.面粉与毛豆一齐搓洗。

4.再将毛豆冲洗干净。

5.剪去头尾。

6.配料洗净。

7.将全部材料放入开水中煮。

8.煮20分钟后，撒上适量的盐，关火，闷10分钟。

9.闷好，上碟，完成。

二.和风毛豆豆腐的做法

食材

主料

毛豆150g

辅料

芝麻酱50g 藕粉60g 柴鱼颗粒5g 砂糖1大勺 清酒1大勺 甜蒸酒1小勺 盐适量

步骤

1.准备好所有的材料。

2.先将毛豆洗净后、放入热水锅子里加一点盐巴先煮熟。

3.煮熟后的毛豆、把壳剥掉、连豆子上的一层薄膜也一起去掉。 然后把毛豆放入绞碎机打成泥备用。

4.把柴鱼颗粒(5g)加入水(800ml)调成柴鱼汤汁。

5.這是制造毛豆豆腐的藕粉、这里都称为葛粉。

6.开始制造过程:先将柴鱼汤汁倒进锅子里。

7.再加入藕粉、然后用平板勺搅拌一下。

8.搅拌好之后。 再把调味料白芝麻酱、砂糖、清酒、甜蒸酒、和适量的盐巴全部倒进去。

9.再用平板勺搅拌一下。

10.放在瓦斯上开小火煮、改用打蛋器慢慢搅拌均匀。

11.大约搅拌煮十五至二十分左右、成为透明稠状。

12.把打成泥状的毛豆加入搅拌均匀、煮一分钟即可熄火。 注意火候哦!!

13.趁还未冷時、倒进四方模子里或是小透明杯都可以。 待涼了之后放冰箱冷藏。

14.这是冰箱冷藏后制成的毛豆豆腐。

15.用一小碗放一勺玉味噌、和一勺甜蒸酒搅拌。 (比率是一比一)

16.直接淋在豆腐上就完成了。

三.咸肉毛豆蒸毛蟹的做法

食材

主料

毛蟹4个

辅料

毛豆籽适量 豆腐皮适量 咸肉适量 浓汤宝半块 姜适量 料酒适量

步骤

1.毛蟹清洗干净

2.干的豆腐皮泡软切小段

3.咸肉切薄片，毛豆籽待用

4.锅内放水，加半块浓汤宝

5.放入豆腐皮、毛豆煮入味

6.咸肉垫在碗底

7.把洗干净的毛蟹一切二

8.这几天的蟹黄很多哦

9.放在咸肉上

10.放料酒、姜片

11.把用高汤煮好的毛豆、豆腐皮连汤水一起放入大碗周围

12.用保鲜膜包好放入蒸笼，等水开后大火蒸25分钟

13.咸肉毛豆蒸毛蟹就可以出笼啦!

我们懂得了如何煮毛豆好吃以后，大家是不是爱上了这款美食呢，这款美食深受我们的喜欢，文章介绍了毛豆的几种做法，大家可以看看，自己比较喜欢吃毛豆的哪种做法，可以多吃毛豆来调理自己的身体哟，这款美食没有任何的副作用。