好吃的千张包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

千张包子是湖州的特产。所谓的千张包子，并不是说包子有一千层皮，千张是一种豆制品。所以说千张包子是用豆制品千张来作为包子的皮，里面包着肉、干贝等好吃的馅的包子。吃的时候还可以放一些葱碎或者辣椒酱来一起吃，喜欢吃包子的小伙伴快来看看吧。

主料

千张 ：3张
香菇 ：6朵
虾米 ：40
肉馅 ：200

辅料

盐油 ：适量
白糖 ：3
料酒 ：15ml
生抽 ：10ml
胡椒粉 ：2
鸡精 ：少许

具体步骤

准备好所有的食材。

虾米用温水加黄酒浸泡备用。

千张切成小方块。

把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。

肉馅加入切碎的香菇，虾米，加盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，生抽，香油。

搅拌均匀成为馅料。

取一张千张，一端放上肉馅。

然后卷起，边缘可以沾点面糊。

两边往里折叠。

卷成长条状。封口沾紧。

依次全部做好。

蒸锅上气放入千张包子。

大火蒸制20分钟。

蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。

烹饪技巧

虾米用温水浸泡加黄酒，可以去除虾米的腥味，提升鲜味。包至千张包子，可以用一些面糊沾紧封口，以免蒸制的时候开裂。