细嫩千张包蒸带鱼怎么做好吃又简单
这道细嫩千张包蒸带鱼和一般普通的鱼的做法还是不一样的呢，用千张包裹着蒸出来的鱼肉质鲜嫩，顺滑，入口即化的，非常的新鲜。总体口味比较清淡，咸香，很适合当作下饭菜的。而且也非常的有特色啊，多吃鱼对大脑身体都有好处的，一定要试一试哦
主料
豆皮 ：1张鲜肉 ：50
带鱼 ：1条
辅料
料酒 ：3茶匙香葱 ：适量
酱油 ：2茶匙
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.备好所用食材，并洗好改刀好。
2.2匙料酒1茶酱油少许的胡椒粉用来腌制带鱼。
3.少许的酱油料酒来拌好肉末。
4.豆腐皮改刀，将调味好的肉末裹在里面，包好备用。
5.将千张包码在盘子底，再将腌制好的带鱼盖在上面。
6.再放上几片姜，再将加入少许的料酒酱油，入蒸锅，隔水蒸制熟透出味。
7.最后可以洒葱花点缀一下即可。
三要点选购带鱼：一是看鱼体的颜色，要银灰色或银白色，不能是黄色。黄色表明不新鲜。二是看鱼体表面鳞的分布是否均匀，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的。三看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。
