自己做的鹌鹑蛋蒸肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

梅肉 ：200
鹌鹑蛋 ：100

辅料

葱头 ：适量
蒜瓣 ：适量
香菇 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。

3.香菇切碎。

4.葱头和蒜瓣切碎成茸。

5.将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入大喜大鸡精。

6.拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。

7.鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。顺一个方向搅拌起胶。

8.将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。

9.肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。

10.加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。

烹饪技巧

红红小贴士：腌制肉料的时候，不要放盐或是生抽，只用鸡精腌制可以提高鲜味，然后再放生抽或是盐调味即可。如果一起放盐腌制，肉会被腌出水，影响鲜味。