简单的自制乡巴佬蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：10个

辅料

红糖 ：60
盐 ：适量
啤酒 ：500毫升
香叶 ：3片
八角 ：2枚
桂皮 ：1小块
肉口 ：8粒
草果 ：1枚
小茴香 ：1小撮
白芷 ：3片
丁香 ：3粒
毕拨 ：2根
花椒 ：1小撮
老抽 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋洗净

2.用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温

3.剥壳

4.准备好调料

5.用洗净的纱布包好成调料包

6.锅内倒500m了啤酒

7.加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包

8.烧开后加入剥好壳的鸡蛋

9.小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可

烹饪技巧

1、没有那么多调料可以少放些2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作5、这个汤汁还可以卤其它食材