准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
冬瓜 :
500 辅料
葱 :
一根 姜 :
适量 冰糖 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
1. 冬瓜去皮,切成四厘米长、宽的块,并在瓜皮这一面刻花刀,做肉皮。
2. 切好的冬瓜抹上老抽,锅烧热,放少许油,烧到稍微冒烟,就把冬瓜块(皮朝下)放锅里煎,要用小火喔!煎上颜色后在煎另外四面,都煎至微黄。
3. 煎好的冬瓜皮朝下码在碗里,葱白、姜切碎。
4. 切好的葱白、姜倒入炒锅(不用在放油咯)等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐(记得不要放水)烧开后淋在码好冬瓜的碗里。
5. 大火蒸十分钟,然后拿出来沥出汤汁,一道“赛东坡肉”就完成啦!