准备时间:
10分钟 烹饪时间:
38分钟一道色香味俱全的家常菜肴蒸牛肉饼深受广大美食爱好者欢迎,软糯香甜的口感让人心情愉悦,搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是风味十足。而且制作工艺也是非常简单的,鲜榨果汁相与配合更是完美,让人满足不已。喜爱美食的你是不是也想自己试试了?
主料
牛肉 :
300 辅料
盐 :
适量糖 :
适量油 :
适量鸡精 :
适量 具体步骤
选用新鲜牛冧肉(牛大腿对上的部位),那里的肉质够滑嫩,适合用于蒸肉饼用。剁牛肉碎时,记得加入些许肥猪肉一起蒸,猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。
蒸牛肉饼一定不能太厚,水煮滚后再放入蒸锅中,蒸4分钟肉质仅熟即可。
烹饪技巧