好吃的黄瓜凉拌尖笋怎么做好吃又简单
夏天就该吃凉菜，要说最爱的凉菜，那非黄瓜凉拌尖笋莫属了，嫩绿的尖笋丝和脆脆的黄瓜搭在一起，青白相接，小清新的色调，非常好看，再放上红辣椒，那舒爽的滋味，麻辣的口感，让人吃了还想吃，非常美味，感兴趣的朋友们可以自己动手做来吃吃看哦。
主料
黄瓜 ：1条尖笋 ：2袋
辅料
盐 ：适量红干辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.黄瓜中间切开，切成条状
3.撒适量盐，腌出水份
4.尖笋切成小细条，若粗的尖笋，对瓣切开，反复用水投洗几遍，要不，尖笋会有酸味
5.把黄瓜腌出的盐水倒掉，用清水冲几遍，最后，可略微带点咸即可
6.炒锅倒满清水，等开锅后，倒入尖笋焯一下
7.焯3分钟左右盛出
8.把腌过的黄瓜和焯过的尖笋倒入篦子，控干水份，倒入一个大食盒里
9.另取一炒锅，放入油，等油热后，放入一把花椒，煸出香味后倒出花椒
10.再在花椒热油里放5～6个干辣椒（依个人口味酌情放里），煸出香味
11.然后把辣椒花椒油，浇在黄瓜和笋尖上
12.然后放入鸡精，3小勺盐（口味重，可多放），一丁点生抽，不要放多，以免色泽暗，一丁点醋（也可不放），3小勺糖。
13.搅拌均匀，可当咸菜或当凉菜食用，酸甜脆口！
