好吃的牛肉干做法怎么做好吃又简单
牛肉干做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上，不仅富有嚼劲而且营养丰富，可谓老少皆宜，人人皆爱。所需要的食材主要为牛腱子。牛腱子选自上等新鲜的牛肉，不仅肉质细嫩而且营养丰富，搭配上多种辅料的精心辅佐，经过高温的处理，吃上一口回味无穷。
主料
牛腱子 ：1000辅料
盐 ：适量葱 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒
砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片
2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟
然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天
